我的爸爸很會做菜，而他的拿手好菜就是煎牛排。他上網看了許多影片，記下讓牛排變美味的秘訣，便開始自己動手做。經過幾次嘗試後，終於成為他的拿手絕活。
爸爸常常帶我去超市買新鮮的牛排當晚餐。一回到家，爸爸馬上拿起鍋子，倒入一點油，開始煎牛排。煎到一半時，香噴噴的味道就從廚房飄出來，我和媽媽一聞到，就知道一定很好吃，肚子都咕嚕咕嚕叫，迫不及待地等著開動。過了一會兒，牛排終於出爐，上面還灑著美味的玫瑰鹽。我和媽媽吃了一口，覺得好吃到說不出話來，就像雲朵在嘴裡融化，不需要太多咀嚼。大家都吃得津津有味，那天我一口氣吃了好多牛排，肚子都快撐不下，卻還想再吃。
隔天我們去牛排店嘗試別的牛排，媽媽說：「還是爸爸煎的比較好吃！」爸爸聽了笑得像孩子一樣，樂不可支。爸爸說：「做菜最重要的是心意，只要想到家人能吃得開心，再辛苦也值得。」這句話讓我很感動。從那時候起，每逢特別的日子，例如過年或生日，爸爸都會親自下廚煎牛排。那香氣、味道、溫暖與愛心，已經成了我們家的味道。
爸爸做牛排的時候非常認真。他總是先把牛排洗乾淨，再用廚房紙巾仔細擦乾血水。接著他會拿出秘密武器——鹽巴。那鹽巴的用量是爸爸自己調的。爸爸說，只要食材新鮮，不需要太多調味，就能煮出美味的食物。然後，爸爸會把肉上多餘的筋剔除，再起火熱鍋。等鍋子熱到微微冒煙時，爸爸就把牛肉放進鍋裡。牛肉一接觸熱鍋，脂肪立刻發出「滋滋」的聲音，冒出陣陣令人食指大動的香味。我和媽媽一聞到，就迫不及待地問爸爸：「什麼時候可以開動？」爸爸總是笑著說：「想吃美食，要有耐心等待。」寫到這裡，我腦中又浮現出那令人難忘的香氣。
我真的很佩服爸爸，不只是因為他會煮好吃的菜，更因為他的料理裡充滿了對家人的愛。煎牛排是爸爸的拿手好菜，也是我心中最棒的味道！那簡單又美味的牛排，你學會了嗎？快去試試看吧！